La Fregula è un tipo di pasta simile al couscous nordafricano che viene usata in Sardegna per minestre leggere o per primi piatti di pesce.
Un sapore unico e un gusto autentico di una terra senza eguali: questo e molto altro sono i vini di Ussana, ottimi se accompagnati da primizie del territorio
Una succulenta specialità tipica della Sardegna e di Ussana: una tradizione antica ancora oggi viva
Nell'azienda San Michele di Ussana, di proprietà dell'Agenzia regionale "Agris", sono nate due qualità di grano duro e una di erba medica, capaci di diffondere il gusto e la qualità dei laboratori regionali della Sardegna